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L’insalata era nell’orto

23 Mar

insalata era nell'ortoUn orto – dice Paolo Pejrone nell’introduzione a questo nuovo manuale Salani – è un grande puzzle: un puzzle di fiori e frutti e verdure, ma anche di saperi. In un orto si impara a costruire, a prendersi cura, a proteggere, a dare tempo al tempo, a battagliare in modo intelligente. Ben venga allora, adesso che gli orti si coltivano anche a scuola, questo libro scritto da Nadia Nicoletti, maestra elementare in Trentino, che avvicina i ragazzi ai primi rudimenti dell’orticoltura: le regole, gli attrezzi, le tecniche e poi le caratteristiche e le necessità di verdure, frutti e piante aromatiche. Con una parentesi sugli animali amici che si possono incontrare e qualche ricetta. Coma ha scritto Enzo Bianchi ne “Il pane di ieri”, l’orto è una grande metafora della vita spirituale: anche la nostra vita interiore abbisogna di essere coltivata e lavorata, richiede semine, irrigazioni, cure continue e necessita di essere protetta, difesa da intromissioni indebite. Un manuale per fare da sé o insieme ai grandi e per coltivare, fin da ragazzi, la pazienza del giardiniere, che nella vita serve sempre.

Sul sito http://www.ortidipace.org/ trovate una rubrica in cui l’autrice racconta le avventure dei bambini nell’orto. Qui invece trovate il progetto Orti in condotta che Slow Food dedica proprio all’orticoltura e all’educazione alimentare nelle scuole.

Nadia Nicoletti – ill. di Niccolò Barbiero, L’insalata era nell’orto: l’orto a scuola e nel tempo libero (con l’introduzione di Pia Pera e un pensiero di Paolo Pejrone), Salani 2009, 145 p., 11 euro.